喫茶ヒツジといいます。

まだ実在はしていませんが、お店を作ろうと思っています。

自家製パンを中心とした献立と、少しのおやつ、そしてコーヒーを準備して、あんまり肩ひじ張らないでふらっと入れるお店を思い描いています。

その準備をしたい気持ちは山々なのですが、コロナウイルスの感染が拡大している世の中をみていると、自由に行動できるようになるまでは、まだ少し時間がかかりそうです。

そこで、この度オンラインショップを立ち上げました。

実店舗もなく、ほとんど誰にも知られていない中で無謀だとは思うのですが、とにかく何か始めないと何も始まらないので進めることにしました。

オンラインで最初に売る商品は、お店ができたらメニューに入れたいと思っている焼き菓子を中心に販売しようと思います。

できる限り余計なものは入れないで、でも砂糖も油脂もしっかり使って「きちんとおいしい」焼き菓子を。

季節の食材や発酵食品、スパイス、ハーブ…、粉の種類も含めて色々な組み合わせを探して作っていきます。

どんな味なんだろう、と食べる前から想像を膨らませて、お召し上がりください。

ちなみに、店名の由来は、「良いことの兆し」という漢字の一部をとって「ヒツジ」としました。

食べてくれた人に何か良いことがあると良いなと思いながら、第一弾の商品作りに励みます。